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這個月的第一天,格主KELLY在做蛋糕...

除了因為貪心想一次烤完全部蛋糕把溫度調太高導致部分焦黑...(聽起來整個很糟...)

整體而言成果非常讚!有同事誇張的形容 " 口味簡直可以比美天母吃吃看 " 外,還有朋友表示KELLY已經可以 " 不用擔心萬一失業要幹嘛 " ...

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嘻嘻嘻...有沒有這麼誇張呀...

不過,老實說唷~這個蛋糕超簡單,而且完完全全沒有 " 失敗 " 的問題哪!

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材料如下:

   1. 奶油乳酪(CREAM CHEESE):1KG(1000G)
   2. 無鹽奶油:240G
   3. 細糖:200G
   4. 蛋8顆(可依個人喜好替換成蛋+優格,KELLY這次的配方是蛋5顆+優格3杯)
   5. 檸檬汁(份量約1顆)
   6. 消化餅乾(可依個人喜好增加核桃,OREO...etc)
   7. 香草粉適量(約1~2小匙)
     (主要用途是掩飾蛋的腥味,不加也可ㄟ!KELLY年輕時做這蛋糕都沒加這玩意...)

 

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哈哈~KELLY家廚房有夠亂啦~
(KELLY OS:這樣才代表有人在煮飯煮菜呀~嘻嘻~)
(KELLY爸:為什麼每次都是我在煮?)

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安佳CREAM CHEESE

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安佳無鹽奶油

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味全原味優格

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消化餅乾

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在摳絲口(COSTCO)買來的核桃,大推,搭配做蛋糕或是烤過直接吃都超讚!
(超划算,真是呷菜人的營養補充良伴!)

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細砂糖,用冰糖也可以

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香草粉適量(約1~2小匙即可)

 

做法:

A.餅乾底

   1. 將消化餅乾磨碎
   2. 拌入以溶化的奶油,用量約160G

B.乳酪蛋糕層:將其餘材料用打蛋器全部打在一起(哈哈哈!不要懷疑!就是這麼簡單!)

C.放入烤箱,溫度180度,烤90~120分鐘

D.小撇步

   1. 可將消化餅乾放入大塑膠袋,再利用大湯匙敲擊,可以讓消化餅乾更容易被磨碎
   2. CREAM CHEESE可前一晚離開冰箱,跟其他材料打在一起的時候會比較柔軟,也比較容易打勻
   3. 如果想讓蛋糕發的比較漂亮,可先將蛋白和砂糖打發,再逐步加入其他的材料一起打
   4. 如果會在意成果的外觀,記得材料進烤箱前稍稍敲打一下,成品的表面才不容易裂開

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磨好的餅乾底+碎核桃

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拌入奶油之後押平的樣貌
(如果喜歡奶油口味重一點,還可以再多加一些奶油唷~)

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上述材料總共可做出:圓形8吋*2+中條狀*2+小條狀*2(共6個耶!)
(哈哈哈~養肥了身邊一堆人~)
(看看!有圖有真相,KELLY真的很貪心!想一次烤完...結果...上層的焦表面,下層的焦餅乾啦!嗚~)

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剛放入烤箱中的樣子

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快烤好的樣子(沒有乖乖敲幾下...有幾個位置已經要準備裂開了...)

 

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我不ㄔ屍體~

Kelly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 鴨鴨妹
  • ㄟㄟㄟ~哇~距離上次吃chesse cake 已經三個月了,我記得上一次某人就說:「應該近期會再做一次,要把材料都用完。」那麼,where's my chesse cake?耶耶耶....最近,廚房全部更新,應會讓妳更有大展身手的機會喔~~還是,我等汶珀媽媽的比較快捏?
  • 好咩好咩~~昨天三商美福的周主任說我的房間工程可能得到5月底才能開工...那...就有時間做你的起司蛋糕囉!!~~嘻嘻~~

    Kelly 於 2009/05/08 12:24 回覆

  • 悄悄話
  • apple
  • i like it

    我就喜歡焦焦的.... 我也要吃!!!
  • 哈哈~~有空再來動手~~

    Kelly 於 2010/07/28 21:37 回覆